Historie pivovaru Čechovka

Jsme Tomáš a Martin - dva pivovarští nadšenci, kteří si jednoho dne řekli, že postaví pivovar. Vlastně s tím přišel Tomáš. Povedlo se a v roce 2012 jsme začali vařit v malinkém homepivovárku svá piva. Várka 50 litrů byla tak akorát, abychom si postupně vyzkoušeli receptury a chutě. Chutě jsme samozřejmě ladili jednak spolu, potom s kamarády a také s některými našimi známými pivovarskými. Do většího pivovaru jsme tak chtěli vstoupit s vyladěnými recepty.

Velký pivovar začal růst na papíře asi v roce 2014, abychom mohli ty nejintenzivnější přípravy zrealizovat o dva roky později. V létě 2016 jsme nastěhovali největší část technologie (varna, spilka, ležácké tanky) a na podzim dořešili technologii chlazení. Mezitím samozřejmě probíhala i nutná úřední jednání, kterých u nás není nikdy dost. Díky velké podpoře rodin a přátel jsme 18.10. 2016 uvařili první várku v pivovaru Čechovka. Jednalo se o 12° ležák Zrzek.

Vystavba.024
Historie1
Vystavba.005
Vystavba.017